Que faire à Parati : Top 20 des incontournables à voir en 2025

Visiter Paraty, un patrimoine colonial entre mer et forêt

Le mot de la rédaction, publié le 19/04/2025

Située sur la Costa Verde, entre Rio de Janeiro et São Paulo, Paraty offre un mélange harmonieux de patrimoine historique, de nature luxuriante et de traditions vivantes. Cette ville brésilienne, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, attire les voyageurs en quête d'authenticité et de paysages préservés.

Un centre historique préservé

Le cœur de Paraty est son centre historique, aux rues pavées et aux maisons colorées datant du XVIIIe siècle. Interdit aux véhicules motorisés, ce quartier invite à la flânerie. Vous y découvrirez des églises baroques, des galeries d'art et des boutiques d'artisanat local. L'architecture coloniale témoigne du passé prospère de la ville, autrefois un port important pour l'exportation de l'or vers le Portugal.

Des plages et des îles accessibles

Paraty est entourée de plages et d'îles aux eaux cristallines. Parmi les plus appréciées, la Praia do Sono, accessible après une randonnée ou en bateau, offre un cadre paisible. Le Saco do Mamanguá, unique fjord tropical du Brésil, est un lieu idéal pour le kayak et la randonnée. Des excursions en bateau permettent de découvrir les nombreuses îles de la baie, certaines inhabitées, d'autres avec des plages isolées.

Une nature luxuriante à explorer

La région de Paraty est bordée par la Mata Atlântica, une forêt tropicale riche en biodiversité. Des sentiers de randonnée traversent cette végétation dense, menant à des cascades comme la Cachoeira do Tobogã, où l'on peut glisser sur la roche lisse. Le Parc national de la Serra da Bocaina offre des panoramas sur la baie et des opportunités d'observer la faune locale.

Une culture vivante et des traditions

Paraty est également connue pour ses festivals culturels, tels que la Festa Literária Internacional de Paraty (FLIP), qui attire des auteurs et des lecteurs du monde entier. La ville célèbre aussi la Festa do Divino, une tradition religieuse mêlant processions et danses. Les distilleries locales proposent des dégustations de cachaça, une eau-de-vie de canne à sucre emblématique du Brésil.

Une cuisine aux saveurs caiçaras

La gastronomie de Paraty reflète son héritage caiçara, mélange de cultures indigène, portugaise et africaine. Le azul marinho, plat à base de poisson et de banane plantain, est une spécialité locale. Les moquecas, ragoûts de poisson ou de fruits de mer cuits dans une sauce à base de lait de coco et d'huile de palme, sont également populaires. En dessert, le pudim de leite, flan au lait concentré, ravira les amateurs de douceurs.

Où manger ?

• Banana da Terra (centre historique) : restaurant renommé proposant une cuisine brésilienne inventive à base de produits locaux.
• Margarida Café (centre historique) : établissement convivial offrant des plats traditionnels et des concerts en soirée.
• Sabor da Terra (quartier de Caborê) : cuisine familiale mettant en valeur les recettes régionales.
• Restaurante Santa Rita (quartier de Pontal) : spécialités de fruits de mer dans un cadre décontracté.

Où dormir ?

• Casa Arte Cabore (quartier de Caborê) : pousada artistique offrant un hébergement confortable et une atmosphère paisible.
• Pousada Villa Verano (quartier de Caborê) : établissement charmant avec jardin tropical et piscine.
• Jabaquara Beach Resort (quartier de Jabaquara) : resort en bord de plage avec vue sur la mer et services de qualité.
• Encanto Paraty Beach (quartier de Pontal) : hébergement abordable à proximité des plages et du centre-ville.

Quand y aller ?

La période idéale pour visiter Paraty s'étend de mai à septembre, durant la saison sèche. Le climat est alors agréable, avec des températures modérées et peu de précipitations. En juillet, la ville accueille la FLIP, festival littéraire international, tandis qu'en août se tient le Festival da Cachaça, célébrant la boisson locale.

Comment y aller ?

Paraty est accessible en bus depuis Rio de Janeiro (environ 4h30 de trajet) ou São Paulo (environ 6h), via les compagnies locales comme Costa Verde. Les tarifs varient selon la saison, mais vous pouvez compter entre 70 et 120 R$ l'aller. Il n’y a pas d’aéroport à Paraty ; les aéroports les plus proches sont ceux de Rio ou São Paulo, avec des liaisons régulières par la route.

Comment s'y déplacer ?

Le centre historique de Paraty se parcourt facilement à pied. Pour explorer les plages et les sentiers environnants, vous pouvez utiliser les services de taxi, louer un vélo ou un scooter. Des bateaux-taxis sont aussi disponibles pour rejoindre certaines plages isolées de la baie.

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Infos pratiques

Heure locale : 17:04 (08/06/2025)

Monnaie du pays : Réal brésilien (BRL)
100 EUR = 646,04 BRL    |    100 BRL = 15,48 EUR